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Unser Frühlingsstand: “Backen & Kochen ohne Milch & Ei”
Trotz des typisch wechselhaften Aprilwetters war auch gestern bei unserem Frühlingsstand wieder das Interesse groß. Die Muffins, Cupcakes, Brownies, Amerikaner und Cookies waren zum Schluss fast...
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Amerikaner
Teig: 240ml Sojamilch 2tl Zitronensaft 120ml Rapsöl 280g Zucker 1 1/2tl Vanilleextrakt (oder 1x Vanillearoma) 3/4tl geriebene Zitronenschale 3/4tl geriebene Orangenschale 420g Mehl 40g Stärke 1 1/4tl...
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Vanille-Schoko-Cupcakes
Boden: 240ml Sojamilch 1TL Apfelessig 80ml Rapsöl 170g Zucker 2 TL Vanilleextrakt/-aroma 150g Mehl 2 EL Maisstärke (Speisestärke) 3/4 TL Backpulver 1/2 TL Natron 1/2 TL Salz Sojamilch und Apfelessig...
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Blaubeer-Zitronen-Cupcakes
Boden: 115g Mehl 115g Maismehl 1 EL Backpulver 1/2 TL Salz 65g Zucker 120ml Rapsöl 175ml Sojamilch 2 EL Sojajoghurt 1 TL Vanilleextrakt/-aroma Abrieb einer Zitrone 150g Blaubeeren Das Mehl, Maismehl,...
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Muffins (Grundrezept)
Dieses Rezept kann nach Belieben mit Kakao (+etwas Flüssigkeit), Marzipan, Früchten, Nüssen, Zartbitter- Schokostücken, … variiert werden) 200g Mehl, 20g Lupinen- oder Sojamehl, 100g Zucker, 3 TL...
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Chocolate Chip Cookies
75g Zucker 160ml Rapsöl 60ml Sojamilch (oder Mandel- / Hafermilch) 1el Tapiocamehl (erhältlich im Asialaden) 2tl Vanilleextrakt (oder 1x Vanillearoma) 180g Mehl 1/2tl Natron 1/2tl Salz 1 Packung...
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